养生堂:春分最好吃六菜

2017-06-08 20:20:15    作者:对路网    文章分类:生活知识

春分的“分”有分者,半也,当春季九十日之半,意为春天的一半。这天太阳直射赤道,地球各地的昼夜时间相等,对上半球来说从此以后太阳光的直射点北移,白天时间都要长于夜间。与此春分的“分”实际上表示“昼夜平分”的意思。在古时就有“春分秋分,昼夜平分”。


 1、仲春时节,人体肝气随万物升发,而偏于亢盛。
  2、《千金方》中说:“春日宜省酸增甘,以养脾气。”选择进食大枣、蜂蜜、山药之类,以滋补脾胃。而少吃过酸或油腻等不易消化的食品。
  3、此时应补充冬季体内维生素和矿物质的消耗,多吃蔬菜和水果。野菜也正逢时,荠菜、马齿苋、竹笋、香椿……盛产,要不失时机的采摘食用。
 1、春野菜——荠菜
  荠菜是一常吃的野菜,又名鸡儿肠、鸡心菜、田边菊、红梗菜等。在荠菜中含有含草酸、酒石酸、苹果酸、延胡索酸、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及胡萝卜素和多种维生素等,荠菜酸有明显的止血作用。
  宜人贴示:1、荠菜含有草酸,食用前要用水去草酸。2、食疗小方剂:(1)鲜荠菜捣汁1杯,慢慢饮。功能凉血止血。适用于咳血,吐血,便血,血蹦。(2)鲜荠菜l00克,水煎代茶饮。功能利小便。适用于小便不通。(3)荠菜连根200克,水煎分3次服完,连服1~3个月。功能利湿通淋。适用于乳糜尿。(4)荠菜根25克,车前草50克,水煎服,连服数日。功能利湿通淋。适用于水肿。
  2、枸杞芽
  枸杞的嫩芽营养成分丰富,特别含有肌甙、谷氨酸、门冬氨酸、精氨酸等,能够滋补肝肾、清火明目,增强人体免疫力。可用于抗疲劳和降低血压,并能保肝、降血糖、转化血管、降低血脂,对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。
  宜人贴示:凡实热、脾虚湿滞及肠滑便溏者慎用。
3、春笋
  甘,寒。清热化痰,和中润肠。含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素B、维生素C、粗纤维等。笋中的大量纤维素,能增加胃肠蠕动,降低吸收,常食对单纯性肥胖者大有裨益还可以防治高血脂症、高血压、冠心病、糖尿病、肠癌及便秘、痔疮等疾病。
  宜人贴示:笋中含有较多的草酸,影响钙的吸收,儿童及尿结石者应少吃或忌食。另外,消化性溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性腹泻;皮肤瘙痒及对本品过敏者,均不宜食用。
  4、苦菜
  苦菜在我国大部分地区有生长,又有叫苦蕈菜、苣菜、败酱等。苦菜顾名就能知其属性是味苦性寒,但营苦菜养成分丰富,苦菜富含维生素C及大量铁质,还有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B及钙、磷等。能够清热燥湿、消毒排脓、凉血止血。对于消除小儿食热甚佳。
  宜人贴示:此时食用清热凉血,降内热减少因内热而外感风寒的疾病。
5、马兰头
  马兰头,又有叫马兰、螃蜞头草、田边菊等,我国大部分地区路边及田野有生长,也有人工栽培。其含丰富的维生素C、维生素A、蛋白质、脂肪、钙、铁等,味辛性凉清热解毒,凉血止血,对于口腔溃疡、咽喉肿痛、衄血、血痢等都有一定食疗作用。把马兰头做熟加调味后,美味可口,为家庭喜食的蔬菜之一,并有一定的药用价值,经常食用可达清火明目之目的。
  宜人贴示:把马兰洗净烫熟切碎,拌香豆腐干丝,经常食。功适用于咽肿痛,目糊,内火重,能清热凉血。马兰洗净,捣烂取汁分服,适用于吐血,衄血,牙龈出血,高血压,皮下出血,创伤出血及淋浊,对高血压、咽喉炎、急性肝炎、扁桃体炎、眼底出血、青光眼等疾病都有好处。
  6、灰灰菜
  灰灰菜性味苦凉,有清热利湿、解毒的功效,对感冒发烧有良效。常吃灰灰菜,可以解油腻,防止肉食引起的血脂高和肥胖。

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